{"id":5516,"date":"2016-07-06T05:48:30","date_gmt":"2016-07-06T04:48:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/?p=5516"},"modified":"2016-07-06T05:52:13","modified_gmt":"2016-07-06T04:52:13","slug":"bag-in-box","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/2016\/07\/06\/bag-in-box\/","title":{"rendered":"Bag in box"},"content":{"rendered":"

L’inexorable croissance du bag in box<\/strong>
\nD’ici quelques ann\u00e9es, la moiti\u00e9 du vin vendu en grande distribution devrait l’\u00eatre dans un BIB.
\nLes grands metteurs en march\u00e9 investissent dans de nouvelles lignes de production.
\nFaut-il investir au domaine ?<\/p><\/blockquote>\n

<\/p>\n

O\u00f9 s’arr\u00eatera la progression des BIB ? Pour Florence Decock, responsable marketing de Smurfit Kappa, \u00ab le BIB atteindra 50 % des ventes prochainement en grande distribution \u00bb. Le cabinet d’\u00e9tudes international Euromonitor estime m\u00eame que cet objectif sera r\u00e9alis\u00e9 d’ici cinq ans. Sur les dix premiers mois de l’ann\u00e9e 2015, leur progression \u00e9tait encore de 4,2 % en volume et 6,5 % en valeur. En volume, 39 % du vin vendu en grande distribution s’effectue dans une poche carton. Est-ce le moment d’investir ? Tout porte \u00e0 le croire.<\/p>\n

Cet emballage arriv\u00e9 des \u00c9tats-Unis en 2000 (2 % de part de march\u00e9 alors) a atteint 3,6 millions d’hectolitres sur la derni\u00e8re campagne (2014-2015), g\u00e9n\u00e9rant ainsi 972 millions d’euros de chiffre d’affaires dans la grande distribution fran\u00e7aise. Pour savoir quel segment de march\u00e9 fonctionne et quelles sont les attentes des consommateurs, rares sont les donn\u00e9es disponibles. \u00ab Aucun outil statistique ne synth\u00e9tise aujourd’hui les donn\u00e9es sur chaque BIB produit et vendu \u00bb, d\u00e9plore Philippe Sapin, cr\u00e9ateur en 2 000 de Technibag. Mais des signes ne trompent pas chez les grands comptes qui s’appuient sur ces donn\u00e9es. Qu’ils s’appellent Estandon, Castel Fr\u00e8res, Intermarch\u00e9 ou la Beaucairoise, tous investissent lourdement dans de nouvelles lignes de conditionnement.<\/p>\n

Un segment en croissance permanente<\/strong>
\nMais des donn\u00e9es plus globales communiqu\u00e9es par FranceAgrimer permettent de se faire une petite id\u00e9e de la demande des consommateurs. Le BIB occupe un segment bas et milieu de gamme en grande distribution fran\u00e7aise m\u00eame si Bibovino veut changer la donne (voir encadr\u00e9). Son prix moyen du litre dans les lin\u00e9aires atteint 2,68 EUR. Sur 2014-2015, en volume, les IGP de c\u00e9pages trustent 37 % des ventes, suivies par les AOP (24 %), puis les IGP standards (19 %), les vins sans IG (France + UE) pour 15 % et les pays tiers 5 %. En valeur, les IGP de c\u00e9pages atteignent 35 %, 17 % les IGP standards, 33 % les AOP, 11 % de vins sans IG (France + UE) et 4 % les vins des pays tiers. Le rouge pr\u00e9domine en BIB \u00e0 49 %, devant les ros\u00e9s, 41 %, et les blancs 11 %. \u00ab La moiti\u00e9 des volumes de ros\u00e9 passent par les poches cartons en grande distribution \u00bb, assure Bruno Peyre, responsable des ventes France de Jeanjean (Advini), invit\u00e9 \u00e0 une conf\u00e9rence sur le sujet \u00e0 Vinisud. Les grandes r\u00e9gions se r\u00e9partissent le march\u00e9 en volume avec le Rh\u00f4ne 28 %, Bordeaux 24 %, Loire 18 %, Provence 11 %, Languedoc 9 %, Aquitaine Sud-Ouest 9 %. En valeur le Rh\u00f4ne r\u00e9alise 25 % des ventes, Bordeaux 26 %, Loire 18 %, Provence 14 %, Languedoc 8 %, Aquitaine Sud-Ouest 2 %, Bourgogne 1 % et \u00ab autres \u00bb 6 %. \u00ab Nous assistons \u00e0 une baisse des volumes en AOP, en Bordeaux et en C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, mais pas sur les IGP, assure Bruno Peyre. La hausse des cours se ressent plus pour le consommateur sur un BIB de plusieurs litres que sur une bouteille de 75 cl. \u00bb<\/p>\n

Alors que les vins tranquilles ont recul\u00e9 de 1 % en 2015 dans l’Hexagone tous r\u00e9seaux confondus, FranceAgriMer, souligne que le BIB reste, de loin, la locomotive du march\u00e9 national, avec un nombre croissant de m\u00e9nages (23,7 %) qui ach\u00e8tent toujours plus en BIB (+ 7,7 %), pour un budget de 124,50 euros par an. Sur la m\u00eame p\u00e9riode, selon les r\u00e9sultats du panel Consoscan de Kantar, les m\u00e9nages ont achet\u00e9 moins de vins tranquilles (52 cols contre 54,8 en 2012) avec 14,8 actes d’achat (- 1,4 %). \u00ab Contrairement aux derni\u00e8res ann\u00e9es, ce ne sont pas les m\u00e9nages de plus de 50 ans, coeur de cible des vins, qui p\u00e9nalisent le plus le march\u00e9, mais plut\u00f4t les familles et les 35-49 ans, de plus en plus s\u00e9duites par les bi\u00e8res et les softs, d’o\u00f9 certaines difficult\u00e9s, surtout pour les vins \u00e0 bas prix \u00bb, analyse FranceAgriMer.<\/p>\n

Vers une diversification du packaging<\/strong>
\nLa r\u00e9ussite s’explique par la praticit\u00e9, les longs d\u00e9lais de conservation et un co\u00fbt de fabrication qui permet de vendre le vin 15 % \u00e0 20 % moins cher qu’en bouteille. Jusqu’\u00e0 aujourd’hui, cette r\u00e9f\u00e9rence, souvent consid\u00e9r\u00e9e comme un produit d’appel, \u00e9tait mal mise en avant en lin\u00e9aire, parfois propos\u00e9e au milieu des BIB des jus de fruits et l’huile d’olive. Mais les temps changent. Les metteurs en march\u00e9 incitent les distributeurs \u00e0 mettre en avant les BIB par r\u00e9gion comme les bouteilles, et investissent sur le packaging. Ce conditionnement ne se cache plus dans la cuisine et devient pr\u00e9sentable devant les invit\u00e9s avec le BIB art, \u00e0 l’emballage r\u00e9alis\u00e9 par des artistes et designers. Le BIB frigo revendique sa praticit\u00e9 en s’ins\u00e9rant dans la porte du r\u00e9frig\u00e9rateur. \u00ab Quant \u00e0 nous, nous comptons lancer un BIB vendu avec sa carafe \u00bb, reprend Bruno Peyre. Des consommateurs se plaignaient de ne pas voir la couleur du vin comme au travers du verre d’une bouteille. Pour les satisfaire, Skalli (groupe Boisset) a lanc\u00e9 un format quatre litres dot\u00e9 d’une ouverture de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, deux op\u00e9rateurs, Smurfit Kappa avec son Pouch Up lanc\u00e9 en 2009 et Inno’Vo avec son Bag Innov proposent des poches souples sans carton. Compar\u00e9e au BIB, leur part de march\u00e9 reste infime. \u00ab S’il faut compter environ 0,35 EUR pour la poche et autant pour le carton d’un BIB, cette nouvelle solution atteint un euro en entr\u00e9e de march\u00e9 et demande des co\u00fbts d’impression en h\u00e9liogravure, certes, tr\u00e8s valorisant pour le produit, mais nettement plus co\u00fbteux, reprend Philippe Sapin. Le produit personnalis\u00e9 est rentable que sur de gros volumes. Sinon, il faut prendre des mod\u00e8les standards et y ajouter son \u00e9tiquette autocollante. Puis acheter les cartons pour les livrer. \u00bb Cette formule \u00e9limine le souci du tri s\u00e9lectif car rares sont les consommateurs \u00e0 penser s\u00e9parer le carton de la poche de leur BIB. Jeanjean mise sur le Pouch Up, pour travailler avec deux enseignes install\u00e9es dans les grandes villes pour toucher une client\u00e8le urbaine et plus f\u00e9minine.<\/p>\n

Si la poche en aluminium a quasiment disparu, remplac\u00e9e par la mati\u00e8re plastique, des \u00e9tudes portent aujourd’hui sur des polym\u00e8res d’origine v\u00e9g\u00e9tale pour rassurer encore plus le consommateur. La mont\u00e9e en volume et en gamme du BIB semble aujourd’hui inexorable.<\/p>\n

Sources : vigne.reussir.fr <\/a><\/p>\n

Photo : laurent Theillet \/ \u00ab sud ouest \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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