{"id":5862,"date":"2016-09-05T06:50:45","date_gmt":"2016-09-05T05:50:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/?p=5862"},"modified":"2016-09-05T06:50:45","modified_gmt":"2016-09-05T05:50:45","slug":"des-vendanges-heterogenes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/2016\/09\/05\/des-vendanges-heterogenes\/","title":{"rendered":"Des vendanges h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Apr\u00e8s le gel, le mildiou, c\u2019est l\u2019\u00e9chaudage de la semaine pass\u00e9e qui est venu affecter la r\u00e9colte champenoise.<\/p><\/blockquote>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Les fortes chaleurs de la semaine pass\u00e9e ont donc provoqu\u00e9 des ph\u00e9nom\u00e8nes d\u2019\u00e9chaudage, notamment sur les raisins noirs qui captent mieux la chaleur. La perte est estim\u00e9e en moyenne de 1 \u00e0 3 % mais elle peut atteindre les 10 % dans certaines vignes. La vendange 2016 se caract\u00e9rise \u00e9galement par une tr\u00e8s grande h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 dans la maturit\u00e9, y compris au sein d\u2019une m\u00eame parcelle. \u00ab Le gel puis le mildiou sur grappe ont modifi\u00e9 la charge et donnent lieu \u00e0 de fortes disparit\u00e9s de rendement potentiel au niveau communal, parcellaire et m\u00eame au sein d\u2019un cep, pr\u00e9cise Christophe Didier, responsable des relations techniques avec le vignoble au Centre Vinicole Nicolas Feuillatte. Malgr\u00e9 les attaques de mildiou, la masse de feuillage est rest\u00e9e importante. Les vignes peu charg\u00e9es, notamment en pinot noir et pinot meunier, murissent donc tr\u00e8s vite \u00bb.<\/p>\n<p><strong>Confiance sur le potentiel qualitatif<\/strong><br \/>\nCette h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 va compliquer l\u2019organisation des vendanges, qui vont probablement se faire avec des \u00e9quipes r\u00e9duites en d\u00e9but et en fin de r\u00e9colte. Les dates des vendanges, par commune et par c\u00e9page, seront connues le 10 septembre. Il est probable qu\u2019une grande partie des vignerons d\u00e9butent la cueillette entre le 15 et le 20 septembre, soit quatre \u00e0 cinq jours plus t\u00f4t que les dates qui se profilaient fin juillet. Au 30 ao\u00fbt, le degr\u00e9 moyen \u00e9tait de 6,8 % vol pour le meunier, 6,5 % vol pour le pinot noir et 4,1 % vol pour le chardonnay (source Civc). Avec l\u2019\u00e9pisode caniculaire, l\u2019acidit\u00e9 totale a fortement chut\u00e9, mais elle reste dans des valeurs classiques \u00e0 16 g H2SO4\/L. \u00ab Nous sommes confiants sur le potentiel qualitatif de cette vendange, commente Christophe Didier. L\u2019\u00e9tat sanitaire des raisins est pour l\u2019instant satisfaisant. La chaleur a permis un dess\u00e8chement complet des attaques pr\u00e9coces de botrytis de d\u00e9but ao\u00fbt \u00bb.<\/p>\n<p>Le potentiel de vendange est estim\u00e9 \u00e0 8000 kg\/ha sur l\u2019ensemble de la Champagne. Dans l\u2019Aube, les rendements moyens ne devraient pas d\u00e9passer le cap des 3 000 kg\/ha. Certains centres de pressurage n\u2019ouvriront pas leurs portes pour mutualiser les moyens. Rappelons que le rendement maximal \u00e0 r\u00e9colter a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9, le 20 juillet dernier, \u00e0 9 700 kg\/ha, auxquels s\u2019ajouteront 1100 kg\/ha \u00e0 sortir de la r\u00e9serve individuelle le 1er f\u00e9vrier 2017.<\/p>\n<p style=\"font-size: 10px;\">Sources : <a href=\"http:\/\/www.vitisphere.com\"> www.vitisphere.com <\/a><\/p>\n<p style=\"font-size: 10px;\">Cr\u00e9dit photo : Centre vinicole Nicolas Feuillatte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s le gel, le mildiou, c\u2019est l\u2019\u00e9chaudage de la semaine pass\u00e9e qui est venu affecter la r\u00e9colte champenoise.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5864,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-5862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5862"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5867,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5862\/revisions\/5867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5864"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}