{"id":6701,"date":"2017-02-06T16:48:00","date_gmt":"2017-02-06T15:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/?p=6701"},"modified":"2017-02-06T16:50:57","modified_gmt":"2017-02-06T15:50:57","slug":"la-vigne-est-mondial","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.stve.fr\/Actu\/2017\/02\/06\/la-vigne-est-mondial\/","title":{"rendered":"La vigne est mondial"},"content":{"rendered":"

Implantation de vignes : ph\u00e9nom\u00e8ne mondial<\/strong>
\nSous toutes les latitudes, une furieuse envie de planter des vignes s\u2019est empar\u00e9e des habitants de cette plan\u00e8te. Le vignoble chinois est d\u00e9sormais le deuxi\u00e8me au monde, avec 800 000 hectares, derri\u00e8re l\u2019Espagne (1 020 000 ha) et juste devant la France (790 000 ha).<\/p><\/blockquote>\n


\nSous toutes les latitudes, une furieuse envie de planter des vignes s\u2019est empar\u00e9e des habitants de cette plan\u00e8te. Le vignoble chinois est d\u00e9sormais le deuxi\u00e8me au monde, avec 800 000 hectares, derri\u00e8re l\u2019Espagne (1 020 000 ha) et juste devant la France (790 000 ha).<\/p>\n

Mais une partie de ce vignoble est tourn\u00e9e vers la production de raisins de table, frais ou secs, et la Chine n\u2019est que le cinqui\u00e8me producteur de vin au monde et aussi le cinqui\u00e8me consommateur avec un peu moins de deux bouteilles par habitant, en moyenne, s\u2019entend.<\/p>\n

LA CONSOMMATION DE VIN PROGRESSE DE 5% PAR AN EN CHINE<\/strong>
\nQue le cinqui\u00e8me, me surprends-je \u00e0 \u00e9crire, alors qu\u2019il ne s\u2019en buvait quasiment pas une goutte \u00e0 la mort de Mao et que la consommation y progresse d\u2019environ 5 % par an.<\/p>\n

Dans nos vieux pays d\u2019Europe, elle y baisse environ d\u2019autant chaque ann\u00e9e. Pr\u00e9cision : la Chine pr\u00e9f\u00e8re le vin rouge dont elle est le premier consommateur au monde !<\/p>\n

Aussi ne faut-il pas s\u2019\u00e9tonner de voir ses hommes d\u2019affaires acheter des domaines viticoles en France et ce n\u2019est pas par hasard que Mo\u00ebt Hennessy Estates and Wines, sous la houlette \u00e9clair\u00e9e de Jean-Guillaume Prats, \u00e9lev\u00e9 \u00e0 la bonne \u00e9cole de Cos d\u2019Estournel, tente de produire un grand vin rouge au Tibet.<\/p>\n

Ailleurs, \u00e0 la faveur du r\u00e9chauffement climatique, la vigne effectue son retour apr\u00e8s les frimas du Petit \u00e2ge glaciaire. C\u2019est le cas en Angleterre o\u00f9 500 viticulteurs, parmi lesquels Sa Majest\u00e9 la reine, produisent 50 000 hectolitres sur 2 000 ha de vignoble : une petite larme de rien du tout dans les 13 millions d\u2019hectolitres engloutis par nos chers voisins.<\/p>\n

Mais demain, M\u00eame cas de figure au Danemark o\u00f9 quelques dizaines de vignerons produisent 250 000 bouteilles, alors que les Danois, peuple \u00e9minemment civilis\u00e9 \u00e9pargn\u00e9 par le monopole d\u2019\u00c9tat des pays puritains, en boivent 270 millions !<\/p>\n

ENGOUEMENT POUR LA VITICULTURE<\/strong>
\nDans beaucoup d\u2019autres contr\u00e9es, aucun cep n\u2019avait jamais \u00e9t\u00e9 plant\u00e9. Le principal facteur d\u2019essor de la viticulture en est l\u2019engouement qui se g\u00e9n\u00e9ralise pour le vin et pour les produits locaux. Les progr\u00e8s techniques (enc\u00e9pagement, modes de conduite, m\u00e9thodes de vinication et d\u2019\u00e9levage) ont permis de surmonter les obstacles li\u00e9s \u00e0 l\u2019environnement : climats trop secs ou trop humides, trop froids ou trop chauds, sols hydromorphes. Citons l\u2019Inde, le Br\u00e9sil tropical, le Qu\u00e9bec, Tahiti, etc.<\/p>\n

L\u2019une des plus surprenantes terres pionni\u00e8res de la viticulture est Hokkaido, l\u2019\u00eele septentrionale du Japon o\u00f9 r\u00e8gne un climat quasi sib\u00e9rien. \u00c0 Yoichi, sur les versants les mieux expos\u00e9s au soleil et les plus abrit\u00e9s du vent du nord et de la pluie, \u0153uvrent avec acharnement des vignerons passionn\u00e9s.<\/p>\n

Dans ce terroir improbable, dominent des c\u00e9pages issus de savants croisements d\u2019hier et d\u2019aujourd\u2019hui : le seyval, le vidal, le mar\u00e9chal Foch, le kerner, l\u2019oberlin, etc. En toute sinc\u00e9rit\u00e9, les r\u00e9sultats manquent souvent un peu de justesse et de nettet\u00e9.<\/p>\n

Certains vignerons tentent de sortir de la facilit\u00e9 et plantent des c\u00e9pages rh\u00e9nans, comme le riesling, qui donnent parfois de beaux r\u00e9sultats. Il serait sans doute judicieux d\u2019y essayer le melon de Bourgogne (Muscadet) qui r\u00e9siste bien \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 et \u00e0 la fra\u00eecheur. Rendez-vous dans vingt ans.<\/p>\n

\n

La Chine, deuxi\u00e8me vignoble mondial devant la France ?<\/strong>
\nHuiti\u00e8me producteur de vin au monde, la Chine serait devenue en 2014 le deuxi\u00e8me vignoble mondial avec pr\u00e8s de 800.000 hectares derri\u00e8re l’Espagne et devant la France, d’apr\u00e8s l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).<\/p>\n

La taille du vignoble chinois cro\u00eet \u00e0 tr\u00e8s grande vitesse. Alors qu’il repr\u00e9sentait moins de 4% des vignes mondiales en 2000, le vignoble chinois compterait aujourd’hui pour pr\u00e8s de 11%, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), m\u00eame si sa production de vin maintient encore la Chine au 8e rang mondial, loin derri\u00e8re des acteurs plus classiques.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il faudra encore que ces chiffres soient confirm\u00e9s\u00a0\u00bb nuance le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l’OIV Jean-Marie Aurand, qui fait valoir \u00e9galement que la destination finale du raisin r\u00e9colt\u00e9 reste \u00e0 pr\u00e9ciser entre vin, raisins secs, raisin de table.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cependant les vari\u00e9t\u00e9s plant\u00e9es laissent penser qu’elles sont bien destin\u00e9es \u00e0 la vinification\u00a0\u00bb reprend-il, \u00e9num\u00e9rant : \u00ab\u00a0cabernet, sauvignon, merlot, syrah… des vari\u00e9t\u00e9s internationales qu’on retrouve partout\u00a0\u00bb pr\u00e9cise-t-il, fournies par les p\u00e9pini\u00e9ristes du monde entier, dont la France.<\/p>\n

Selon Jean-Marie Aurand, les vignes se sont surtout d\u00e9velopp\u00e9es dans les r\u00e9gions historiquement productrices du pays, le Hebei autour de P\u00e9kin et le Shandong, la riche province agricole de l’est, mais aussi dans deux nouvelles provinces, le Ningxia et le Sichuan.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce sont des plantations de plusieurs dizaines voire centaines de milliers d’hectares effectu\u00e9es avec des capitaux chinois, mais qui ont recours \u00e0 une expertise \u00e9trang\u00e8re de viticulteurs et d’oeonologues venus d’Australie, des Etats-Unis, d’Espagne, de France et d’Italie\u00a0\u00bb.<\/p>\n

R\u00e9ciproquement, note Jean-Marie Aurand, beaucoup de jeunes Chinois vont se former \u00e0 l’\u00e9tranger et la Chine d\u00e9veloppe ses propres centres de formation aux m\u00e9tiers de la vigne et du vin.<\/p>\n

L’Espagne reste largement en t\u00eate pour les surfaces de vignes cultiv\u00e9es avec plus d’un million d’hectares (1,021 million) devant la France (792.000 ha) et l’Italie (690.000).<\/p>\n

L’UNION EUROP\u00c9ENNE PERD 94.000 HECTARES DE VIGNES PAR AN<\/strong>
\nC’est en Chine et en Am\u00e9rique du Sud principalement que les vignobles continuent de cro\u00eetre, note l’OIV dans sa pr\u00e9sentation. En revanche l’Union europ\u00e9enne continue de r\u00e9duire ses surfaces qui atteignent 3,4 millions d’hectares (soit un recul de 21.000 ha).<\/p>\n

Entre 2008 et 2011, l’Union europ\u00e9enne avait adopt\u00e9 un plan de r\u00e9gulation du potentiel de production qui l’a amen\u00e9e \u00e0 diminuer de 94.000 ha en moyenne chaque ann\u00e9e la surface de ses vignobles.<\/p>\n

Ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es ce sont principalement l’Italie et le Portugal qui ont poursuivi cet effort avec des baisses respectives de moins 15.000 et moins 5.000 ha par an.<\/p>\n

Mais la France, qui a perdu pr\u00e8s de 10% de ses surfaces en dix ans, conserve son rang de premier producteur mondial de vin avec 47 millions d’hectolitres en 2014.<\/p>\n

Elle devance l’Italie, l’Espagne et les Etats-Unis, qui sont pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive les premiers consommateurs de vins au monde avec 30 millions d’hectolitres en 2014.<\/p>\n

\u00ab\u00a080% DU VIN CONSOMM\u00c9 EN CHINE EST PRODUIT LOCALEMENT\u00a0\u00bb<\/strong>
\nLes Etats-Unis qui ont produit 22 millions d’hectolitres en 2014 en exportent environ 4 millions et en importent un peu plus de 10 millions. \u00ab\u00a0Ils sont encore loin de la France ou de l’Italie pour la consommation par t\u00eate, mais celle-ci augmente et surtout le nombre de consommateurs s’accro\u00eet\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Quant au march\u00e9 chinois, \u00ab\u00a0il subsiste une grande inconnue sur son \u00e9quilibre entre importations et production et une grande difficult\u00e9 d’appr\u00e9ciation de la consommation de vin\u00a0\u00bb reprend Jean-Marie Aurand.<\/p>\n

Les importations se sont l\u00e9g\u00e8rement tass\u00e9es ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es note-t-il, en partie sous l’effet de la politique anti-bling bling impos\u00e9e aux cadres du r\u00e9gime, qui a frapp\u00e9 de plein fouet les grands vins de Bordeaux et les Cognac mais peu affecter, par rebond, des vins plus modestes.<\/p>\n

Mais, rappelle-t-il, \u00ab\u00a080% du vin consomm\u00e9 en Chine est produit localement. Sur les 20% import\u00e9s, 10% viennent de France – principalement grands vins et champagne\u00a0\u00bb d\u00e9taille l’expert.<\/p>\n

Une tendance apparait certaine d’une ann\u00e9e sur l’autre, souligne-t-il encore, c’est \u00ab\u00a0l’internationalisation du march\u00e9 du vin\u00a0\u00bb dont les exportations\/importations ont atteint en 2014 104 millions d’hectolitres (+2%). \u00ab\u00a0Il y a 10 ans, un quart des vins consomm\u00e9s dans le monde \u00e9taient import\u00e9s contre 43% aujourd’hui. Soit une bouteille sur dix venue d’ailleurs, contre deux sur cinq aujourd\u00a0\u00bbhui\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’ESPAGNE PREMIER EXPORTATEUR MONDIAL DE VIN<\/strong>
\nEn 2014, 104 millions d’hl (hectolitres) de vin ont \u00e9t\u00e9 export\u00e9s \u00e0 travers le monde soit une hausse de 2,5% en un an, principalement au b\u00e9n\u00e9fice de l’Espagne (+22% en volumes), premier exportateur mondial devant l’Italie et la France.<\/p>\n

Le Chili et l’Australie sont respectivement les 4e et 5e exportateurs mondiaux.<\/p>\n

La consommation a elle accus\u00e9 un l\u00e9ger recul, estim\u00e9e \u00e0 240 millions d’hectolitres pour 2014 (soit -2,4 millions d’hl), les Etats-Unis \u00e9tant les premiers consommateurs au monde.<\/p>\n

Sources : AFP \/ www.larvf.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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